永乐在线|做肉丸子我教您一招,弹口不塞牙,焦香脆嫩比饭店的还好吃

2020-01-07 16:14:33

永乐在线|做肉丸子我教您一招,弹口不塞牙,焦香脆嫩比饭店的还好吃

永乐在线,家里常备着猪肉,不知道做什么菜时就会炸几个肉丸子来红烧,这菜一做出来,孩子肯定能快快的把饭吃完,因为这肉丸的汤汁都特别下饭,香香还带点甜味,吃起来还不费劲,一口一个焦香脆嫩。许多人做肉丸子说柴,干,其实没有什么难度,多做几次注意方法,就可以一次多炸些放冰箱动起来,随时可以拿出来烧几个吃。

肉丸子又炸又烧,矫情点的朋友难免又要担心上火太荤什么的,其实里面加上一样常见的根茎,做出来的肉丸子口感就大不一样。做法会详细的写在文章里,喜欢的朋友可以关注我并收藏,又问题留言。

【红烧肉丸】

用料:前腿肉一块,姜一块,荸荠五个,料酒少许,白砂糖一勺,红烧酱油几滴,盐一勺。

步骤:

1,前腿肉洗干净,先切粗条,稍微带点肥肉会香一些,不要用纯瘦肉,不要用后腿肉。

2,然后切小块。

3,荸荠适量就可以,我用了大概300多克的肉,五个不大的荸荠,荸荠又叫马蹄,清热去火。

4,荸荠削去外皮,切成小碎粒。

5,将猪肉块加姜一起搅打成肉泥,加入荸荠,加盐,少许料酒摔打上劲。

6,团成一个个小圆球。

7.入油锅炸熟。

8,油温不要太高,用中火就可以。

9,油锅烧热,下白砂糖炒出糖色。

10,加一勺水,几滴酱油,少许盐,煮开,下肉丸进去翻一翻。

11,盖上盖子小火焖上15分钟。

12,开盖收汁即可。

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